要设置下拉列表的选项，需要使用 setItems 方法而不是 attr 方法。正确的写法如下：

ui.cb_pay_method.setItems(["支付宝", "微信"]);

或者你也可以使用 entries 属性，但需要在布局 XML 中设置，而不是通过代码动态设置：

<spinner id="cb_pay_method" entries="支付宝|微信"/>

如果需要在代码中动态设置选项，推荐使用 setItems 方法。