在Hamibot中解绑脚本并更换新脚本的步骤如下：

1. 删除旧脚本
   进入「脚本发布管理」页面，找到需要解绑的脚本，点击删除按钮完成解绑操作。

2. 安装新脚本
   返回脚本市场，搜索并选择目标脚本，点击「安装脚本」按钮完成安装。若为付费脚本，请确保选择与原脚本相同的定价计划。

此操作适用于通过平台界面管理的脚本。如需通过API操作删除脚本，可参考文档[5]中的DELETE接口。